| 自制汉堡面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 芝麻 | 克 | 52千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 98千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 546克 | 自制汉堡面包热量/卡路里1328千卡 | |||

1/11. 面包桶加入牛奶、鸡蛋!

2/11. 加入易小焙中筋面粉280g!

3/11. 盐和白糖放入对角,在面粉中间挖小坑放入酵母!启动和面功能,20分钟!

4/11. 黄油软化切块,放入面包桶继续和面20分钟!

5/11. 面包桶开启发酵功能,时间大概2小时,根据屋内温度,发酵时间可以调整!

6/11. 发酵好的面团取出按压排气,盖上保鲜膜松驰15分钟左右!

7/11. 放入烤盘,揉成长椭圆形!进行二次发酵!

8/11. 发酵好的面团表面刷蛋液!

9/11. 表面撒黑芝麻!

10/11. 烤箱180度预热,放入面包,时间25分钟!

11/11. 美味的面包出炉了,里面可以随意放入自己喜欢的芝士、生菜、沙拉酱、烤肠,汉堡包就做好了!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、养颜、美容等功效;可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配;与红糖、乌鳢、西兰花相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、保护肝脏、清热解毒等功效;可与小米、银鱼、韭菜搭配;与桔子、菠萝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、调味、保肝解毒等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消毒、治肝顺胃、调味等功效;与小豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;