| 肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 512克 | 肉松面包热量/卡路里1640千卡 | |||
 热量1640千卡，相当于飙车273分钟消耗的热量...360 | |||||
肉松面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 将汤种原料里的面粉和水都放入小锅中搅成均匀的淀粉水，然后小火边加热边搅拌成糊糊状关火然后晾凉成汤种。
2/13. 开1档面粉成团后调成3档揉面共计10分钟，面团即可拉出膜。
3/13. 加入软化的黄油，用3档继续揉5分钟。
4/13. 面团能拉伸成薄薄的手套膜即可。
5/13. 将揉好的面团放入盆中盖上在温暖处发酵。
6/13. 发到面团的2~3倍大。
7/13. 将面团取出分成8份，全部揉圆成小面团后盖上静置松弛15分钟。
8/13. 将松弛好的小面团逐个擀开成椭圆形。
9/13. 卷起捏紧两边成橄榄形面包生坯?。
10/13. 做好的生坯全部放入抹油的烤盘上，之间留有间隔，然后放入烤箱发酵。
11/13. 发酵到2倍大后刷上蛋液。
12/13. 放入上下火180度预热的烤箱，烤15~20分钟。
13/13. 将烤好的面包晾到不烫手表面抹上沙拉酱沾上肉松，撒上海苔粉即可。
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、美容养颜等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与鸡蛋、菜花、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、润肺生津等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治便秘、美白、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与果汁、红枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉松面包热量1640 千卡
- 脂肪136.02 克
- 蛋白质67.61 克
- 碳水化合物313.86 克
- 钠10815.4 毫克
- 钙2214 毫克
- 铁6.93 毫克
- 钾2353 毫克