| 炒鸡架热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡架 | 克 | 1080千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 742克 | 炒鸡架热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡，相当于修筑围墙302分钟消耗的热量...360 | |||||
炒鸡架的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡架（一个）、大葱（一根）、姜（几片）、花椒（适量）、大料（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、孜然（适量）、芝麻（适量）、鸡精（适量）
1/5. 将鸡架用清水把血水泡出去，然后用热水汆一下，备用。
2/5. 清水上锅，放大葱断、姜片、花椒、大料，水开后放入鸡架煮至八九分熟。
3/5. 将煮好的鸡架晾凉后，用手掰开，备用。
4/5. 热锅凉油，放入姜丝，葱片炒出香味，放入酱油、白糖、鸡精略起小泡，将掰好的鸡架倒入，快速翻炒至鸡架上色。关火后撒上芝麻、孜然拌匀。
5/5. duang！美味的炒鸡架出锅了！
食材功效信息
鸡架的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、滋五脏之阴、止咳自惊等功效；可与首乌、豇豆、茶树菇搭配；与红薯、海虾、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、增强食欲、抑菌等功效；可与海虾、基围虾、樱桃搭配；与大蒜、苦菊、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解鱼蟹毒、驱寒等功效；可与慈姑、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、芳香健胃、促进唾液分泌等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增加白细胞、促消化、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 炒鸡架热量1809 千卡
- 脂肪88.4 克
- 蛋白质72.6 克
- 碳水化合物369.7 克
- 钠160.1 毫克
- 钙1528 毫克
- 铁41.9 毫克
- 钾1390 毫克