| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | 3克 | 0.3克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 60千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 五香粉 | 克 | 9千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 9千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1053克 | 卤肉饭热量/卡路里3391千卡 | |||
 热量3391千卡，相当于喷射雪橇484分钟消耗的热量...420 | |||||
卤肉饭的做法共10个步骤
食材主料/辅料
材料：（适量）、米饭（适量）、五花肉（500克）、冰糖（15克）、五香粉（3克）、生抽（5毫升）、老抽（20毫升）、洋葱（1个）、胡椒粉（3克）、香叶（2片）、八角（3个）、植物油（适量）、姜（适量）、蒜末（适量）、料酒（适量）
1/10. 洋葱切块备用。
2/10. 葱姜切末备用。
3/10. 五花肉切块备用。
4/10. 锅中放适量植物油。油热后，放入蒜末姜末爆香。
5/10. 放入洋葱翻炒。
6/10. 放入五花肉和料酒翻炒至肉变色。
7/10. 加入生抽，老抽，冰糖翻炒至上色。
8/10. 再加入胡椒粉，五香粉，八角，香叶，熱水，蓋蓋子，小火燉1個半小時左右。
9/10. 煮好后大火收汁即可。
10/10. 成品图。
食材功效信息
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有聪耳明目、止泻、补中益气等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、润燥等功效；可与萝卜、洋葱、紫菜搭配；与鲫鱼、菊花、香菜相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、补中益气、润肺等功效；可与白果、石榴、鸭梨搭配；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消炎利尿、健脾温中等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 卤肉饭热量3391 千卡
- 脂肪176.15 克
- 蛋白质85.87 克
- 碳水化合物403.75 克
- 钠543 毫克
- 钙1277 毫克
- 铁56.69 毫克
- 钾1712 毫克