| 干锅虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 933克 | 干锅虾热量/卡路里914千卡 | |||
 热量914千卡，相当于健美操114分钟消耗的热量...480 | |||||
干锅虾的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 备齐所需的食材，虾去虾线虾枪洗净。红薯去皮切条备用。
2/8. 虾放点盐，料酒腌制30分钟左右。
3/8. 红薯在开水里煮一下。注：红薯不好切，我切的条比较粗，所以煮的时间有点长，3~5分钟左右。捞起，控干水分。
4/8. 锅中倒油加热到7成左右，改小火，红薯放入油锅中炸制表面焦脆，捞出控干备用。
5/8. 在腌制好的虾上面撒上一层薄薄的干淀粉，放入炸过红薯的油锅内，炸至变色，捞出备用。
6/8. 锅中留底油，烧至6成热时，改小火，放入葱、姜、蒜、花椒和干辣椒爆香；放入火锅底料，炒到火锅底料全部融化。（注：因为我弟不能吃辣，所以我放的辣椒比较少，喜欢的朋友可以适量添加，味道会很好
7/8. 放入炸过的虾和红薯条迅速翻炒，烹入料酒，调入盐和糖调味，关火。
8/8. 装盘。香菜点缀。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、治疗高血压、通乳抗毒等功效；可与西兰花、火龙果、韭菜搭配；与洋葱、芹菜、荷兰豆相克，同食可能会引起不适；
红薯的热量99千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、通便、强肾阳等功效；可与芹菜、大米、水芹菜搭配；与海蟹、鸡蛋、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、促进胃肠蠕动、促消化等功效；可与羊骨、黄豆、羊肉搭配；与排骨、猪肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、抗菌、发汗等功效；可与红枣、北极虾、豆豉搭配；与杨梅、苦菊、枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、镇吐、杀菌等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅虾热量914 千卡
- 脂肪23.09 克
- 蛋白质51 克
- 碳水化合物212.61 克
- 钠785.5 毫克
- 钙852 毫克
- 铁19.68 毫克
- 钾2294 毫克