| 花辫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 591克 | 花辫面包热量/卡路里1621千卡 | |||

1/16. 将主材料依次放入面包桶内。

2/16. 面包机发面程序。

3/16. 程序结束后取出来整形。(用220克做了花式面包,其余的面团做的花辫面包)

4/16. 排气后分成12个13克左右的面团和20个10克的面团。

5/16. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

6/16. 将13克的面团搓成长度为28cm左右的长条。

7/16. 每3个一组。

8/16. 编麻花。

9/16. 编完。

10/16. 头尾收好,放入烤盘里。

11/16. 搓圆10克的面团,放五个在花环中。
放温暖处进行二次发酵。

12/16. 发酵结束。

13/16. 表面刷蛋黄液。

14/16. 撒上芝麻。
入烤箱,200度中下层,烤25分钟左右即成。

15/16. 烘烤结束。

16/16. 装盘。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、大便秘结、美容等功效;可与香蕉、桃、黑豆搭配;与菜花、红枣、红糖相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、止血、杀菌等功效;与小豆、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、疗疮等功效;可与番茄、南瓜子、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、抗衰老、健体等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、健脑益智等功效;可与百合、辣椒、茼蒿搭配;与茶叶、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;