| 曲奇可可蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 70千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葵花籽油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 583克 | 曲奇可可蛋糕热量/卡路里2135千卡 | |||
 热量2135千卡，相当于烫衣服1068分钟消耗的热量...120 | |||||
曲奇可可蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 黄油加糖粉打至蓬松发白，加入牛奶搅拌均匀
2/18. 筛入低粉翻拌成团
3/18. 不要揉搓，影响酥脆的口感
4/18. 取大约20克的面团铺入甜甜圈模具，压实，不要填满，模具的1/2即可，边缘部分按压至模具边缘
5/18. 送预热好的烤箱170度18分钟左右
6/18. 分蛋法做海绵蛋糕，蛋黄蛋清分离，蛋黄加入10克糖搅拌至发白，加入葵花籽油搅拌至完全乳化
7/18. 蛋白分三次加糖打发至湿性偏硬
8/18. 1/3蛋白糊加入蛋黄糊中J字型翻拌均匀
9/18. 翻拌好的蛋黄糊全部加入剩余的蛋白糊中，继续翻拌
10/18. 直到细腻有光泽
11/18. 筛入低粉和可可粉翻拌均匀
12/18. 倒入甜甜圈模具中入预热好的烤箱，170度20分钟左右
13/18. 蛋糕出炉后，蓝莓酱微波炉加热一会儿，涂在蛋糕表面
14/18. 盖上曲奇圈
15/18. 表面再淋些果酱即可
16/18. 切开吃
17/18. 美味呈现喽
18/18. 朋友说像蜗牛花
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、美容、治疗便秘等功效；可与黑豆、草莓、香蕉搭配；与橘子、醋、枣相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、舒缓肝气等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 曲奇可可蛋糕热量2135 千卡
- 脂肪221.81 克
- 蛋白质62.47 克
- 碳水化合物430.99 克
- 钠10279.7 毫克
- 钙508 毫克
- 铁7.74 毫克
- 钾664 毫克