| 小脚丫肉松面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 591克 | 小脚丫肉松面包热量/卡路里1621千卡 | |||

1/16. 将主材料依次放入面包桶内。

2/16. 面包机发面程序。

3/16. 程序结束后取出来整形。(用300克做了肉松辫子面包,其余的面团做的小脚丫肉松面包)

4/16. 排气后将面团分成5个大面团(每个45克左右),25个小面团(每个2克左右)。

5/16. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

6/16. 将45克的面团擀成圆形。

7/16. 包入适量的肉松。

8/16. 收口,将馅料包入后滚圆。

9/16. 用手轻轻压扁包馅的面团。

10/16. 取2克的面团5个,搓圆后如图摆放,组成脚丫形状。

11/16. 放在烤盘上,放温暖处进行二次发酵。

12/16. 发酵结束。

13/16. 表面刷蛋黄液,撒上芝麻。

14/16. 入烤箱,200度中下层,烤25分钟左右即成。

15/16. 装盘。

16/16. 再来一张。
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、润肠、治便秘等功效;可与桃、黑豆、香蕉搭配;与猕猴桃、鸡蛋、红糖相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、消炎、祛除腥膻之味等功效;与红豆馅、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、舒缓肝气、去酒毒等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、健体、抗衰老等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与韭菜、北极虾、干贝搭配;与鹅蛋、雪莲果、豆奶相克,同食可能会引起不适;