| 可可蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 718千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 415克 | 可可蛋糕卷热量/卡路里1433千卡 | |||
 热量1433千卡，相当于写字796分钟消耗的热量...108 | |||||
可可蛋糕卷的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、牛奶（80克）、色拉油（80克）、低粉（80克）、白开水（60克）、优质可可粉（30克）、细砂糖 (蛋黄用）（40克）、细砂糖(蛋白用)（60克）、细砂糖(内陷用)（25克）、动物性奶油（150克）、奶油奶酪（100克）、牛奶(加奶酪里)（20克）、盐（一点点）、白醋或柠檬（一点点）
1/10. 可可粉加入热水中，并仔细搅拌成无颗粒的细腻可可糊
2/10. 色拉油 牛奶 糖 蛋黄 一点点盐 混合搅拌均匀乳化
3/10. 加入过筛的面粉翻拌匀至光滑无颗粒
4/10. 蛋白加入几滴柠檬汁或白醋打至粗泡 再分三次加入细砂糖打着八九分发如图
5/10. 另取一盆 取出4勺蛋黄糊 五勺打好的蛋白(大约就可以，不必太精确)
6/10. 把步骤五混合拌均匀，装裱花袋
7/10. 画，图上火185度下火140度一分钟
8/10. 步骤一和步骤三混合翻拌匀
9/10. 加蛋白分三次加入
10/10. 放烤箱中层15分钟
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、清热解毒、健脑益智等功效；可与韭菜、肥牛、黄豆搭配；与鹅肉、茶叶、鹅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防便秘、大便秘结等功效；可与桃、木瓜、草莓搭配；与橘子、空心菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 可可蛋糕卷热量1433 千卡
- 脂肪142.51 克
- 蛋白质37.87 克
- 碳水化合物100.32 克
- 钠10721.3 毫克
- 钙465 毫克
- 铁7.11 毫克
- 钾372 毫克