| 酱爆猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 719克 | 酱爆猪肝热量/卡路里764千卡 | |||
 热量764千卡，相当于买东西255分钟消耗的热量...180 | |||||
酱爆猪肝的做法共12个步骤
食材主料/辅料
爱森猪肝（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、黄酒（适量）、白醋（适量）、青椒（一个）、甜面酱（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、老抽（适量）
1/12. 猪肝切片洗净
2/12. 滴几滴白醋，猪肝浸一小时
3/12. 猪肝捞出放生粉，葱姜蒜，老抽，黄酒腌15分钟
4/12. 腌好备用
5/12. 青椒洗净
6/12. 青椒切块
7/12. 放油，葱姜蒜爆香
8/12. 放入青椒炒一下，放水
9/12. 放甜面酱，白糖，少量盐，因为甜面酱也有咸味，盐只要放一点点
10/12. 放淀粉勾芡
11/12. 放入猪肝，猪肝炒片刻，一划熟就起锅
12/12. 装盘前把葱姜蒜挑出
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、增强食欲、降血压等功效；可与牛肝菌、羊肚、猪红搭配；与豆腐干、豆干、冬枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、驱寒、增进食欲等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、预防感冒、帮助消化等功效；可与生菜、玉米面、五花肉搭配；与草菇、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、延年益寿、补血养颜等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、解毒、消除疲劳等功效；
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营养信息
- 酱爆猪肝热量764 千卡
- 脂肪3.4 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物302.1 克
- 钠49656 毫克
- 钙256 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾1072 毫克