| 巧克力香蕉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 293克 | 巧克力香蕉卷热量/卡路里737千卡 | |||
 热量737千卡，相当于干农活92分钟消耗的热量...480 | |||||
巧克力香蕉卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、细砂糖（10克）、色拉油（20克）、牛奶（30克）、低粉（40克）、无糖可可粉（15克）、蛋白（3个）、柠檬汁（少许）、细砂糖（40克）、鲜奶油（100克）、细砂糖（8克）、新鲜香蕉（2根）
1/13. 蛋黄加细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀。
2/13. 依次加入色拉油和牛奶慢慢搅拌均匀。
3/13. 低粉和可可粉混合过筛加入蛋黄液里面，搅拌至无粉粒。
4/13. 蛋白先打至粗泡，加入柠檬汁继续打发，细砂糖分两次加入打发至湿性发泡。
5/13. 蛋白霜分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀翻拌均匀。
6/13. 金盘铺上油纸，倒入蛋糕糊刮平，入烤箱烤12到15分钟。
7/13. 蛋糕出炉，立刻移出烤盘，掀开四周油纸以便散热。
8/13. 鲜奶油加糖低速打发至8分发左右（不会流动的状态），放冰箱冷藏备用。
9/13. 蛋糕体放凉后撕开油纸，均匀抹上鲜奶油。
10/13. 香蕉切断，排成直线放在蛋糕卷的起始部分。
11/13. 卷起，放冰箱冷藏1小时定形。
12/13. 成品图
13/13. 成品图
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、美容护肤、增强皮肤润滑等功效；可与茼蒿、羊排、香椿搭配；与豆奶、茶叶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗氧化、抗菌抑菌等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降血脂、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、治便秘、润肠等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与空心菜、菜花、橙相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 巧克力香蕉卷热量737 千卡
- 脂肪131.31 克
- 蛋白质43.51 克
- 碳水化合物292.12 克
- 钠309.1 毫克
- 钙443 毫克
- 铁7.33 毫克
- 钾544 毫克