| 香草戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 303克 | 香草戚风蛋糕热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于网球98分钟消耗的热量...420 | |||||
香草戚风蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备材料，牛奶，油，香草精油，倒入盆中。
2/13. 蛋黄和蛋白分开，蛋黄与牛奶和油，加糖30克混合。
3/13. 筛入面粉。拌匀
4/13. 蛋白中加入几滴柠檬汁。
5/13. 蛋白打至粗泡后加入糖40克，（糖可以分三次加，也可以一次性加入）
6/13. 蛋白打到硬性发泡，尖角挺立。
7/13. 举起有小倒勾。
8/13. 将蛋白分三次与蛋黄面糊混合，先加1/3，拌匀再加1/3。最后再全倒入余下的1/3蛋白中。拌匀，要轻，快。
9/13. 倒入模具，还用乐葵的。
10/13. 预热175度，170度烤40分钟。（我是上火150度，下火175度烤40分钟，我是怕底部有模具不易熟。如果用铝模，就不要温度太高，易糊）
11/13. 筛上糖粉，果味粉。
12/13. 就是这个，可以选其中一种。草莓的，蓝莓的，和菠萝的。
13/13. 切开后也可以淋上巧克力糖浆。口感很好。非常松软。
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、舒缓肝气、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、润肠、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与猕猴桃、雪莲果、金针菇相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、除脂美容等功效；与赤豆、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草戚风蛋糕热量684 千卡
- 脂肪17.01 克
- 蛋白质30.1 克
- 碳水化合物202.8 克
- 钠10353.6 毫克
- 钙409 毫克
- 铁4.33 毫克
- 钾512 毫克