| 脆底小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 粘米粉 | 克 | 458千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 759克 | 脆底小面包热量/卡路里2609千卡 | |||
 热量2609千卡，相当于搬东西1044分钟消耗的热量...150 | |||||
脆底小面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300）、白糖（30克）、盐（4克）、酵母（5克）、鸡蛋（1个）、蜂蜜（适量）、白芝麻（适量）、粘米粉（适量）、黄油（20克）、食用油（适量）、水（120克）
1/10. 水，糖，盐 ，鸡蛋，面粉，酵母，依次放入面包机，揉20分钟，再放入黄油揉10分钟。发酵2.5倍大。
2/10. 脆底料:白糖，芝麻，粘米粉，各一小勺，和约2克黄油，搓匀，干松即可。
3/10. 面团平均分割成8份，松弛15分钟。
4/10. 再搓长条，擀开，卷起，沾点蛋液，防止松开。
5/10. 对切。
6/10. 底座沾一下蛋液，再沾一下脆底料，太厚就轻轻拍匀一下。
7/10. 烤盘刷一层油，多刷点，排好。
8/10. 二次发酵后，刷上蛋液，撒上芝麻。
9/10. 上下火，中层，170度，20分钟左右，出炉，趁热刷上蜂蜜。
10/10. 成品。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、调味等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、调味、祛除腥膻之味等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与丝瓜、紫菜、海虾搭配；与鹅蛋、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、促进睡眠、促进胃肠蠕动等功效；可与桑葚、茼蒿、雪梨搭配；与腐竹、大蒜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆底小面包热量2609 千卡
- 脂肪212.37 克
- 蛋白质34.16 克
- 碳水化合物342.15 克
- 钠10220 毫克
- 钙167 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾494 毫克