| 栗子蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 奶油 | 克 | 1327千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 730克 | 栗子蛋糕卷热量/卡路里2759千卡 | |||

1/11. 蛋白蛋黄分离,蛋黄中加入糖油搅拌均匀

2/11. 加入牛奶搅拌

3/11. 加入低粉搅拌均匀

4/11. 蛋白分3次加入糖打发呈小三角不落

5/11. 打发的蛋白糊分次数加入蛋黄糊中翻拌均匀

6/11. 烤箱预热,放入烤箱180度20分钟,温度根据自己烤箱温度来确定,取出倒扣降温

7/11. 煮好的栗子剥壳放入料理机打成泥

8/11. 取少量淡奶油和栗子泥搅拌

9/11. 奶油打发再和栗子泥混合

10/11. 蛋糕体上抹上一层栗子泥,卷起放入冰箱冷藏定型

11/11. 定型好后,剩余的奶油栗子泥放入裱花袋,挤在蛋糕卷上,摆上栗子装饰
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、舒缓肝气、润肺生津等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、血管硬化、预防心血管硬化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、延缓衰老、健脑益智等功效;可与牡蛎 、丝瓜、小米搭配;与菠萝、豆浆、地瓜相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、美白、预防骨质疏松等功效;可与香蕉、黑豆、桃搭配;与杨梅、枣、白砂糖相克,同食可能会引起不适;