| 闪电泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 980千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 784克 | 闪电泡芙热量/卡路里2103千卡 | |||

1/11. 黄油、牛奶、水、糖、盐放锅里烧开关火、一次性倒入面粉快速搅拌 混合没有干粉

2/11. 分次加入鸡蛋液 搅拌好再加下一次 刮刀拌到提起成倒三角

3/11. 装裱花袋 挤长条 一根半手指长

4/11. 烤箱预热190度 烤28分钟左右

5/11. 水怡、白糖、水 煮到115度离火 消泡后用电动打蛋器打至有纹路

6/11. 大概这个状态

7/11. 草莓榨汁过滤

8/11. 和温热的糖浆固体混合 然后淋到泡芙上

9/11. 巧克力隔水融化 加入吉利丁片快速搅拌 然后淋到泡芙上

10/11. 奶油加入剩下的草莓果酱放一点奶粉和炼乳打到裱花状态夹心

11/11. 忽略那个
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、美容护肤、预防癌症等功效;可与肥牛、苋菜、银鱼搭配;与味精、菠萝、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、治便秘、预防骨质疏松等功效;可与桃、甘蔗、木瓜搭配;与金针菇、菠菜、橙相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、调味、保肝解毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;