| 卤肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 0.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 992克 | 卤肉热量/卡路里2663千卡 | |||
 热量2663千卡，相当于跨栏266分钟消耗的热量...600 | |||||
卤肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤）、香菇（250克）、鸡蛋（5个）、红葱头（5个）、八角（1个）、盐（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）
1/8. 五花肉带皮，和香菇均切成大拇指盖大小的丁。
2/8. 用来卤制的鸡蛋，煮熟后剥皮。
3/8. 红葱头切丝后，温油下锅炸成红葱酥（不爱吃葱的朋友可以不用放）。
4/8. 香菇丁用油炒熟。
5/8. 用炸红葱酥的油把大料炸香，放入肉丁，翻炒至熟透。
6/8. 放入米酒，香菇，生抽，老抽再继续翻炒。
7/8. 放入开水，水的量要多一点（因为熬煮的时间很长）。再依次放入红葱酥，鸡蛋，盐，糖，辣椒（本人嗜辣如命，所以做菜一定会放辣椒，不吃辣的朋友或者家里有孩子的可以不用放辣椒。）。
8/8. 熬煮到肉已经软烂以后，大火收汤就完成了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补虚、润燥等功效；可与萝卜、洋葱、大蒜搭配；与鲫鱼、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、降低胆固醇、增强免疫力等功效；可与牛腩、薏米、豇豆搭配；与明虾、鸽肉、河蟹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、防细菌感染、滋阴润燥等功效；可与青椒、黄豆、小米搭配；与田鸡、鹅、豆浆相克，同食可能会引起不适；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强食欲、减肥、抗癌等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有中寒呕逆、健胃、促进消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤肉热量2663 千卡
- 脂肪68.24 克
- 蛋白质45.03 克
- 碳水化合物233.92 克
- 钠10307.5 毫克
- 钙417 毫克
- 铁35.52 毫克
- 钾1164 毫克