| 可可戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 376克 | 可可戚风热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡，相当于网球171分钟消耗的热量...420 | |||||
可可戚风的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、细砂糖（90克）、玉米油（40克）、牛奶（60克）、盐（1克）、低粉（85克）、可可粉（15克）、柠檬汁（几滴）
1/10. 先将蛋白和蛋黄分开
2/10. 蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀，然后依次加入玉米油，牛奶，盐，搅拌均匀，筛入低粉和可可粉，翻版均匀没有颗粒状
3/10. 蛋白加入几滴柠檬汁，打至鱼眼泡，加入20克细砂糖继续打发
4/10. 打至细密的泡泡时再加入20克细砂糖继续打发
5/10. 当蛋白打发到湿性发泡时（如图蛋白呈弯钩状）加入剩下的20克细砂糖继续打发
6/10. 当蛋白打发到干性发泡时就可以，（如图中提起打蛋器蛋白没有弯钩，晃动打蛋器上的蛋白不掉）
7/10. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中用翻版的手法翻版均匀，然后再倒入蛋白中同样翻版的手法翻拌均匀，倒入模具当中，垂直震荡一下入烤箱130度60分钟
8/10. 倒扣放凉后脱模
9/10. 成品
10/10. 成品
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防癌症、美容护肤等功效；可与洋葱、圆生菜、基围虾搭配；与茶叶、消炎片、地瓜相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调味、增强免疫力等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、美容、养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、美白等功效；可与蜂蜜、香蕉、甘蔗搭配；与果汁、橘子、橙相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、调味、帮助消化等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 可可戚风热量1200 千卡
- 脂肪121.91 克
- 蛋白质52.37 克
- 碳水化合物256.32 克
- 钠10239 毫克
- 钙483 毫克
- 铁7.68 毫克
- 钾743 毫克