| 原味辣子鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | 20.8克 | 4.5克 |
| 老姜 | 克 | 82千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 米醋 | 克 | 11千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 米酒 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 129千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 1384克 | 原味辣子鸡热量/卡路里1847千卡 | |||
 热量1847千卡，相当于空中蹬腿运动616分钟消耗的热量...180 | |||||
原味辣子鸡的做法共5个步骤
食材主料/辅料
土鸡（1只）、糍粑辣椒（250克）、菜油（1200克）、老姜（200克）、蒜果（150克）、冰糖（适量）、米酒（100克）、米醋（100克）、盐（适量）、花椒（50克）
1/5. 把菜油烧开直至看不见泡沫，放入切好的姜块，倒入砍好的鸡块，不断翻才炒，大约三分熟时倒入米酒，米醋，冰糖，花椒，适量盐，不断翻炒。
2/5. 翻炒过程要注意菜油的变化，放油的颜色从浑浊变为清澈时，捞出。
3/5. 把糍粑辣椒和蒜半倒入炒鸡的油中，不断翻炒，直至看到辣椒皮卷起。
4/5. 放入鸡块翻炒，直到红油渗入鸡块，加入适量盐，就可以出锅了。
5/5. 炒好的辣子鸡自然冷却，什么时候想吃都行，不放冰箱也可以保质20天左右哦，冷吃更有风味。（锅里留点鸡块，把洗净的内脏放入炒熟，也是很美味的哦）此道菜不放味精，放味精反而不香哦。
食材功效信息
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、益气、益五脏等功效；可与豇豆、茼蒿、茶树菇搭配；与海虾、基围虾、芥末相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有活血驱寒、镇吐、驱散寒邪等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、养阴生津、祛脂降压等功效；可与梨、黑芝麻、石榴搭配；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有保湿、美容、驱寒暖身等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有消除疲劳、促进消化、散瘀等功效；可与桑葚、黄瓜、大蒜搭配；与羊排、胡萝卜、豌豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味辣子鸡热量1847 千卡
- 脂肪14.3 克
- 蛋白质32.9 克
- 碳水化合物207.8 克
- 钠46665.2 毫克
- 钙1309 毫克
- 铁41.2 毫克
- 钾548 毫克