| 马蹄莲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 256千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋清 | 克 | 72千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 猪油 | 克 | 266千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 340克 | 马蹄莲热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于誊写450分钟消耗的热量...138 | |||||
马蹄莲的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 一、先来做花枝：
猪油+白糖+鸡蛋。
2/20. 混合均匀。
3/20. 加入面粉和抹茶粉。
4/20. 拌均匀后揉成面团。
5/20. 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
6/20. 分成一个个的小面团。
7/20. 再搓成长条。
8/20. 放入烤盘中。
9/20. 其中几条搓成长条后按扁，做花叶。
10/20. 烤箱预热180度，烤20分钟左右，发黄后取出（长条粗细不一样，时间需要自己掌握）。
11/20. 取蜂蜜，用烤好的枝条的一端沾蜂蜜。
12/20. 然后放入面包糠里滚一下，这样就做好花蕊了。
13/20. 将叶子和花蕊放在一边待用。
14/20. 二、准备做花朵：
糖+面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀（不能有颗粒）。
15/20. 用电动打蛋器打蛋白，过程中分三次加入白糖，一直打至蛋白出现弯钩的状态即可。
16/20. 倒入面糊中搅拌均匀待用。
17/20. 用勺子舀一勺面糊放在烤盘里，用勺子的背部铺平。
18/20. 一只只地倒在烤盘上。
19/20. 烤箱预热五分钟，160度烤5分钟，转上火180度烤2分钟，烤好后立即取出。用铲子铲起一边，迅速裹在花枝上。速度要快，否则冷了变脆了，就无法卷了。（蛋卷刚出炉是软的，因此就要速度卷，稍凉会立刻变脆。）
20/20. 一枝枝卷好、定型，加上烤好的叶子装饰一下即成。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、解盐卤毒、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容养颜、美白等功效；可与甘蔗、草莓、木瓜搭配；与金针菇、猕猴桃、醋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、润肺利咽、慢性咽炎等功效；可与肥牛、北极虾、生菜搭配；与消炎片、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、润肺补肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 马蹄莲热量1035 千卡
- 脂肪124.41 克
- 蛋白质53.57 克
- 碳水化合物356.42 克
- 钠464 毫克
- 钙385 毫克
- 铁6.28 毫克
- 钾677 毫克