| 丹麦红豆卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 152千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 469克 | 丹麦红豆卷热量/卡路里1793千卡 | |||
 热量1793千卡，相当于登山摩托211分钟消耗的热量...510 | |||||
丹麦红豆卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250克）、细砂糖（38克）、酵母（3克）、冰水（70克）、牛奶（40克）、鸡蛋（1个）、盐（3克）、黄奶油（20ke）、朗姆酒泡葡萄干（40克）、熟红豆粒（150克）、食用油（200ke）、起酥片（适量）
1/13. 准确称量所需食材
2/13. 主料除黄油和盐以外所有食材混合均匀
3/13. 用手掌后部反复向前推揉搓到起筋加入黄油和盐揉搓光滑
4/13. 稍微松弛将面团擀长方形盖保鲜膜冷冻1小时
5/13. 起酥油擀成长方形冷藏
6/13. 将冷冻过的面擀成起酥片两倍大将起酥片油放中间
7/13. 两边叠起均匀包住起酥油两头捏紧
8/13. 均匀擀开
9/13. 三叠同样动作反复3次冷藏30分钟
10/13. 擀成5毫米厚满满铺上红豆粒葡萄干
11/13. 均匀卷起
12/13. 切成约100克一个
13/13. 放入4寸蛋糕模具发酵一小时刷蛋液上下火190度烤15分钟（没有模具直接放烤盘也可以）
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调整胃肠道、舒缓肝气等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、润肠等功效；可与草莓、黑豆、香蕉搭配；与巧克力、红糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、保护肝脏等功效；可与干辣椒、圆生菜、玉米搭配；与鹅蛋、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、止血、祛除腥膻之味等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 丹麦红豆卷热量1793 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质32.67 克
- 碳水化合物179.22 克
- 钠10223.6 毫克
- 钙396 毫克
- 铁4.88 毫克
- 钾257 毫克