| 柏林小圆面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 7千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 牛奶 | 克 | 76千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 总量 | 541克 | 柏林小圆面包热量/卡路里1382千卡 | |||
 热量1382千卡，相当于做头发1382分钟消耗的热量...60 | |||||
柏林小圆面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面团：（适量）、高筋面粉（200克）、酵母粉（2克）、盐（1克）、白糖（20克）、牛奶（180克）、鸡蛋（1个）、黄油（10克）、馅料：（适量）、巧克力酱（适量）、装饰：（适量）、糖粉（适量）
1/5. 将面团用后油法揉至扩展进行1次发酵；
2/5. 面团排气分割成50克一份的小剂子，依次滚圆摆入烤盘：
3/5. 面团进行2次发酵；
4/5. 锅中倒入适量的色拉油烧热至170°，将发酵好的面团放入其中炸至两面金黄捞出放凉；
5/5. 用尖嘴的裱花头从侧边注入巧克力酱，表面撒上糖粉即可。
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消毒、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、改善视力、美容等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与猕猴桃、空心菜、橙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、延缓衰老等功效；可与玉米、肥牛、北极虾搭配；与茶叶、菠萝、红薯相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 柏林小圆面包热量1382 千卡
- 脂肪153.98 克
- 蛋白质80.81 克
- 碳水化合物282.97 克
- 钠10305.9 毫克
- 钙447 毫克
- 铁7.45 毫克
- 钾1382 毫克