| 黑芝麻戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黑芝麻粉 | 克 | 122千卡 | 610千卡 | 20克 | 50克 |
| 总量 | 349克 | 黑芝麻戚风蛋糕热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于读书796分钟消耗的热量...78 | |||||
黑芝麻戚风蛋糕的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 牛奶和玉米油倒在一个大碗里；
2/20. 用手动打蛋器将油和奶混合在一起；
3/20. 将蛋黄打到牛奶碗里，继续搅拌均匀；
4/20. 蛋黄和油、奶融合在一起；
5/20. 倒入打好的黑芝麻粉；
6/20. 继续搅拌均匀；
7/20. 将低筋面粉过筛倒进蛋黄糊里；
8/20. 用刮刀翻拌均匀；
9/20. 蛋清盆里放入白糖（我这里是绵白糖）；
10/20. 用电动打蛋器打发，打起的蛋白呈直立短小的小三角；
11/20. 取出一半的蛋白放进拌好的面糊里，用刮刀切拌均匀；
12/20. 再倒回蛋白盆里，和剩下的一半蛋白切拌均匀；
13/20. 拌好的蛋糕糊；
14/20. 倒进八寸蛋糕模里；
15/20. 在桌面上垂直降落震平，多震几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来；
16/20. 烤箱设上下火，烤箱下层，140度，85分钟；（每个烤箱都会有所不同，具体温度请参考自家烤箱习性）
17/20. 烤出来之后在台面上震一下，倒扣在烤网架上晾凉再脱模；如果网架是平的要垫高一点，让蛋糕下面是空的，留有空间散热，一定要等凉了再脱模啊，脱模后就是这样的啦；
18/20. 有黑芝麻的香味在里面，又不是特别的甜，老少皆宜，做早餐或零食都是很不错的。
19/20. 切开看一下内部组织，软软的，弹性很好；
20/20. 配点水果，来杯牛奶，做下午茶可好！！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、解热烦等功效；可与黄豆、桂圆、肥牛搭配；与鹅、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、美容养颜等功效；可与桃、草莓、蜂蜜搭配；与白砂糖、金桔、空心菜相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、美容养颜、健体等功效；
黑芝麻粉的热量610千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑芝麻戚风蛋糕热量1035 千卡
- 脂肪163.31 克
- 蛋白质48.87 克
- 碳水化合物204.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克