| 腐皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐皮 | 克 | 734千卡 | 410千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 13千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 葱 | 克 | 9千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 673克 | 腐皮肉卷热量/卡路里1661千卡 | |||

1/8. 猪肉剁成肉馅,加入生抽、盐、料酒、淀粉、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

2/8. 香菇、木耳提前泡发,切碎,和葱、姜、胡萝卜一起剁成细末。

3/8. 将蔬菜末与肉馅混合搅拌均匀。

4/8. 豆腐皮先焯一下水,去除豆腥味,在腐皮上抹肉馅。

5/8. 将腐皮先从一端卷,卷到中间停止。

6/8. 再从另一端对卷。

7/8. 腐皮卷开口朝下放入蒸锅,蒸15分钟。

8/8. 起锅,切段,摆盘,美貌又美味哟。
豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止咳消痰、清热润肺、养胃等功效;可与猪肘棒、猪肉片、猪五花腩搭配;
肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有润燥、滋阴、润肠胃等功效;可与圆白菜、丝瓜、西瓜搭配;与豆类、明虾、百合相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、预防佝偻病、提高免疫力等功效;可与毛豆、豆腐、牛肉搭配;与鹌鹑蛋、基围虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、止血止痛、治疗便秘等功效;可与荸荠、圆白菜、枣搭配;与海螺、田螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠蠕动、促进消化等功效;可与莴笋、菠菜、香菇搭配;与山楂干、红枣、山楂相克,同食可能会引起不适;