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腐皮肉卷

腐皮肉卷的热量和减肥功效

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腐皮肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
豆腐皮734千卡410千卡44.6克17.4克
肥瘦猪肉593千卡395千卡14.6克30.8克
胡萝卜19千卡37千卡1克0.2克
香菇13千卡26千卡2.2克0.3克
木耳13千卡25千卡0.48克0.04克
9千卡31千卡1.7克0.2克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
4千卡59千卡2克0克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
2千卡46千卡1.3克0.6克
总量673腐皮肉卷热量/卡路里1661千卡
酒保 热量1661千卡,相当于酒保722分钟消耗的热量...138

腐皮肉卷的做法共8个步骤

食材主料/辅料

豆腐皮(2张)、肥瘦猪肉(150克)、香菇(50克)、木耳(50克)、胡萝卜(50克)、葱(30克)、姜(5克)、鸡蛋(1个)、料酒(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、淀粉(适量)
腐皮肉卷的做法图解1

1/8. 猪肉剁成肉馅,加入生抽、盐、料酒、淀粉、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

腐皮肉卷的做法图解2

2/8. 香菇、木耳提前泡发,切碎,和葱、姜、胡萝卜一起剁成细末。

腐皮肉卷的做法图解3

3/8. 将蔬菜末与肉馅混合搅拌均匀。

腐皮肉卷的做法图解4

4/8. 豆腐皮先焯一下水,去除豆腥味,在腐皮上抹肉馅。

腐皮肉卷的做法图解5

5/8. 将腐皮先从一端卷,卷到中间停止。

腐皮肉卷的做法图解6

6/8. 再从另一端对卷。

腐皮肉卷的做法图解7

7/8. 腐皮卷开口朝下放入蒸锅,蒸15分钟。

腐皮肉卷的做法图解8

8/8. 起锅,切段,摆盘,美貌又美味哟。

食材功效信息

豆腐皮的热量410千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有止咳消痰、清热润肺、养胃等功效;可与猪肘棒、猪肉片、猪五花腩搭配;

肥瘦猪肉的热量395千卡(每100克);具有润燥、滋阴、润肠胃等功效;可与圆白菜、丝瓜、西瓜搭配;与豆类、明虾、百合相克,同食可能会引起不适;

香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、预防佝偻病、提高免疫力等功效;可与毛豆、豆腐、牛肉搭配;与鹌鹑蛋、基围虾、北极虾相克,同食可能会引起不适;

木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、止血止痛、治疗便秘等功效;可与荸荠、圆白菜、枣搭配;与海螺、田螺、红螺 相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、胃肠蠕动、促进消化等功效;可与莴笋、菠菜、香菇搭配;与山楂干、红枣、山楂相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 腐皮肉卷热量1661 千卡
  • 脂肪59.85 克
  • 蛋白质85.74 克
  • 碳水化合物174.37 克
  • 10549.2 毫克
  • 323 毫克
  • 23.41 毫克
  • 1344 毫克

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