| 茄汁鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 1249克 | 茄汁鲫鱼热量/卡路里1916千卡 | |||

1/10. 准备好食材(其实这鱼只有一大半,早上切了一块下来煮了~)

2/10. 鱼身上打花刀,用2勺料酒,1小勺食盐按摩均匀,腌制10分钟,西红柿切小块

3/10. 2勺面粉,加适量清水,调一碗脆面糊,调成稠稠的样子

4/10. 把面糊抹在鱼的身上,锅里放比炒菜多一些的油,烧热油锅后,放入鱼,中小火慢煎

5/10. 两面都要煎成焦黄的样子,我还放了几块豆腐一起~,把鱼煎熟后盛出装盘待用

6/10. 锅留底油,加入2勺番茄酱,炒出香味后加入西红柿块翻炒

7/10. 加入1小勺白糖

8/10. 加入1小碗清水,煮至西红柿软烂,汤汁浓稠

9/10. 加入适量盐,1汤勺水淀粉勾芡,把茄汁盛出,浇在鱼的身上即可

10/10. ~~
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、增强体抗力、通乳汁等功效;可与黑木耳、红豆、豆腐搭配;与猪大排、雪里蕻、猪肉相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、生津止渴、抗衰老等功效;可与山楂、鸡蛋、芥蓝搭配;与白酒、海蟹、河蚌相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、增进食欲、呵护咽喉等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、益肾、补虚损等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;