| 麻辣干锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 152千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 花菜 | 克 | 30千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 香菇 | 克 | 3千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 油豆腐 | 克 | 196千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 老豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 午餐肉 | 克 | 229千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 总量 | 832克 | 麻辣干锅热量/卡路里1244千卡 | |||
 热量1244千卡，相当于砍柴207分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣干锅的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（30克）、豆皮（1张）、香菇（10克）、老豆腐（200克）、油豆腐（80克）、花菜（150克）、午餐肉（100克）、青椒（1个）、豆瓣酱（25克）、葱（适量）、花椒麻椒（10克）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/13. 午餐肉切片，青椒切片
2/13. 豆皮切成宽条，油豆腐洗干净
3/13. 菜花、香菇焯水备用
4/13. 老豆腐切成厚片，煎至两面焦黄
5/13. 辣椒、蒜蓉、花椒、麻椒、葱沫、姜末
6/13. 不沾锅内不放油，放入五花肉片
7/13. 五花肉焦黄，练出一点油，倒入以上调料爆香
8/13. 翻炒出香味，加入豆瓣酱，翻炒，炒出红油
9/13. 放入准备好的食材，
10/13. 再放入午餐肉，翻炒。加入少许盐和2g胡椒粉、3g耗油、3g味极鲜
11/13. 最后倒入豆腐，翻炒均匀即可出锅
12/13. 撒上蒜蓉，顿时香气扑鼻
13/13. 口味淡的朋友，最后就不要加盐了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、润肌肤等功效；可与白菜、茄子、大蒜搭配；与杏仁、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有保护心脏、养胃、止咳消痰等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗血栓、预防高血压等功效；可与木瓜、扁豆、猪肉搭配；与海虾、西红柿、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、下气消痰、清热解毒等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
油豆腐的热量245千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清洁肠胃、益中气、抗血管等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣干锅热量1244 千卡
- 脂肪116.73 克
- 蛋白质77.47 克
- 碳水化合物49.2 克
- 钠1989.6 毫克
- 钙714 毫克
- 铁17.27 毫克
- 钾1182 毫克