| 秋冬进补※家常闷羊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊腿肉 | 克 | 1425千卡 | 190千卡 | 17.9克 | 12.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 甘草 | 克 | 16千卡 | 202千卡 | 4.9克 | 4.2克 |
| 黄芪 | 克 | 52千卡 | 287千卡 | 14.90克 | 1.10克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 1590克 | 秋冬进补※家常闷羊肉热量/卡路里2336千卡 | |||
 热量2336千卡，相当于单板滑雪371分钟消耗的热量...378 | |||||
秋冬进补※家常闷羊肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
羊腿肉（750克）、胡萝卜（一条）、马蹄（7个）、蒜苗（2根）、香菜（少许）、当归（一支）、甘草（3片）、陈皮（4片）、黄芪（适量）、红枣（5个）、枸杞（适量）、香叶（1片）、姜（适量）、大蒜（适量）、啤酒(330ml)（2听）、胡椒粒（少许）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）、香醋（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）
1/4. 准备食材，羊腿肉切大块，胡萝卜切段，马蹄切对半，姜切片，蒜剥皮，蒜苗切段。
2/4. 羊肉先在开水中过一遍，去掉血水，捞起沥干。炒锅中油热，下姜蒜爆香，加入羊肉大火爆炒，再放入生抽、老抽、蚝油、香醋、料酒，炒至羊肉着色，加入马蹄和胡萝卜段，翻炒几下在加入一听啤酒，煮沸。
3/4. 在炒羊肉的同时，取炖锅加入一听啤酒预热煮沸，放入所有中药材。炒锅中的羊肉煮沸后全部倒进炖锅中和药材混合(这样此时炖锅中有两听啤酒的量)，盖上锅盖闷煮。
4/4. 闷煮期间，可打开盖子翻动几次，不可次数太多。闷煮至啤酒收汁，剩下少量汤汁时，把蒜苗放下去翻几下即可出锅，装盘撒上香菜。
食材功效信息
羊腿肉的热量190千卡（每100克）；具有补血温经、疗肺虚、补精血等功效；可与海参、刀豆、白萝卜搭配；与何首乌、首乌、黄豆酱相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、促消化、解毒生津等功效；可与绿豆芽、狗肉、比目鱼搭配；与白萝卜、西红柿、山楂干相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、消热解毒、降压防病等功效；可与木耳、海蜇、核桃搭配；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防动脉硬化、预防血栓、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、促进消化、温胃散寒等功效；可与胡萝卜、黄豆、羊骨搭配；与火腿、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秋冬进补※家常闷羊肉热量2336 千卡
- 脂肪28.69 克
- 蛋白质110.1 克
- 碳水化合物395.41 克
- 钠812.3 毫克
- 钙1173.5 毫克
- 铁44.08 毫克
- 钾2884 毫克