| 金钱卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 422千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 南瓜泥 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1465克 | 金钱卷面包热量/卡路里1799千卡 | |||
 热量1799千卡，相当于背部训练514分钟消耗的热量...210 | |||||
金钱卷面包的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 南瓜洗净，去皮去瓤后切片，上锅蒸熟
2/24. 将蒸好的南瓜捣碎过筛，晾凉备用
3/24. 将除黄油外的材料放入面包桶中，液体在下粉类在上，盐、糖、酵母分开放置
4/24. 将面包桶放入机器中固定好，选择“生面团”程序，默认时间1：40，程序包含揉面+发酵两个阶段
5/24. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
6/24. 待面团揉好后，程序自动进入发酵阶段
7/24. 程序结束，发酵完毕
8/24. 取出面团，揉匀排气
9/24. 将面团分割成每个重约20g的小面团
10/24. 滚圆松弛10分钟
11/24. 取一个小面团，擀成椭圆形
12/24. 然后沿长边对折
13/24. 卷起并捏紧封口
14/24. 依次将小面团都整形好
15/24. 派盘事先抹一薄层黄油，然后摆放入整形好的面团
16/24. 放在温暖湿润处进行二次发酵
17/24. 发酵完毕后在表面喷一层水
18/24. 将其送入烤箱中下层，180度约20分钟
19/24. 出炉后立即脱模，趁热在表面刷一层黄油，晾凉后密封保存即可
20/24. 成品图
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23/24. 成品图
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食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、美容养颜、防治近视等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与酒、空心菜、红枣相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、驱蛔虫、治疗高血压等功效；可与赤小豆、莲子、牛里脊搭配；与海鱼、西红柿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、美容、大便秘结等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与白砂糖、菜花、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金钱卷面包热量1799 千卡
- 脂肪38.67 克
- 蛋白质61.58 克
- 碳水化合物312.28 克
- 钠755.6 毫克
- 钙2158 毫克
- 铁4.1 毫克
- 钾2342 毫克