| 德式午茶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 86千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 144千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 低筋面粉 | 克 | 35千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 144千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 572克 | 德式午茶面包热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡，相当于儿童足球126分钟消耗的热量...420 | |||||
德式午茶面包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 把面包材料除黄油外全部放入面包机，启动和面程序
2/19. 加入黄油继续和面至扩展阶段，拉出大片薄膜
3/19. 进行基础发酵
4/19. 面团发酵的时间做酱料，蛋黄加18克的糖打至发白
5/19. 筛入低粉
6/19. 搅拌均匀，牛奶加18克的糖加热至沸腾
7/19. 牛奶慢慢的倒入蛋黄糊里，随倒随搅拌，要快速搅拌哦，不然成蛋花就浪费了
8/19. 搅拌均匀后倒回锅里，小火加热，要不停的搅拌
9/19. 直到浓稠状，关火，盛碗放冰箱冷藏备用
10/19. 面团发酵至两倍大
11/19. 取出按压排气
12/19. 分成相等的12份，揉圆
13/19. 在面团表面抹少许油，黄油色拉油，玉米油都可以，进行松弛10分钟
14/19. 我用的是蛋糕方模，模具铺油纸，周围刷油，不垫油纸也可以，刷油就行哦
15/19. 面团揉圆
16/19. 排入烤盘进行第二发酵，天气变冷了，发酵时可以隔开水发酵或烤箱发酵，烤箱发酵下面放碗热水哦
17/19. 发酵两倍至三倍大
18/19. 刷蛋液，烤箱提前预热180度，中层上下火180度烤20分钟（烤箱温度仅供参考）
19/19. 放凉，涂抹上酱就可以吃了，涂抹果酱也不错哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、养血发胎等功效；可与海虾、生菜、青椒搭配；与茶叶、柿子、桔子相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、调味等功效；与红豆、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善视力、改善睡眠等功效；可与桃、木瓜、甘蔗搭配；与鸡蛋、菠萝、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 德式午茶面包热量880 千卡
- 脂肪149.46 克
- 蛋白质92.72 克
- 碳水化合物344.83 克
- 钠10472 毫克
- 钙798 毫克
- 铁10.48 毫克
- 钾1524 毫克