| 冬日，来一盘金灿灿的鸡蛋煎饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 938克 | 冬日，来一盘金灿灿的鸡蛋煎饺热量/卡路里2016千卡 | |||
 热量2016千卡，相当于滑水336分钟消耗的热量...360 | |||||
冬日，来一盘金灿灿的鸡蛋煎饺的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 准备好主要食材
2/18. 准备好面粉，普通面粉和莜麦粉的比例可以是1:1，也可以是2:1，完全用莜麦粉也OK
3/18. 加入适量温水，或者直接用蛋液和面，和好的面团包裹好保鲜膜，备用，也可以做成发面的，需要在和面时加入酵母
4/18. 猪肉剁成肉馅
5/18. 杏鲍菇洗净切碎
6/18. 黑木耳和香菇泡发后切碎、胡萝卜切碎
7/18. 将胡萝卜、杏鲍菇、香菇碎加入肉馅，加入盐、生抽、香油、料酒、糖、五香粉朝一个方向搅打上劲，也可以加入一些姜末
8/18. 将和好的面切成小剂子，并将小剂子压扁，再擀成薄薄的饺子皮
9/18. 包入调好的肉馅，包成饺子
10/18. 已经包好的饺子
11/18. 还可以略微捏一些小褶，看起来更漂亮一些
12/18. 取两个鸡蛋，将蛋黄和蛋白分离，一个蛋黄用来刷饺子表面，一个全蛋+一个蛋白用来做煎饺的底皮。也可以一个蛋黄刷表皮，而煎饺的底皮全用蛋白
13/18. 平底锅烧热后倒入适量有机花生油，摊匀后将饺子摆放整齐
14/18. 将除蛋黄液外的其余蛋液从锅四周倒入，并轻轻摇匀，使蛋液均匀铺满锅底，再用刷子将蛋黄液刷在饺子外皮
15/18. 刷完蛋黄液后撒上黑芝麻，也可以再撒一些葱花做点缀
16/18. 小火加盖再煎制12分钟左右即可关火，直接端锅将煎饺倒入盘子里或面包板上
17/18. 喜欢蘸醋吃的，可以准备一些蒜泥饺子醋，搭配食用
18/18. 捡几片落叶回家，洗净后放到餐桌上，和金黄的煎饺互相映衬，再和谐不过的感觉
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、滋肝阴等功效；可与冬瓜、蘑菇、大蒜搭配；与杏仁、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、预防贫血、增强免疫力等功效；可与牛肉、带鱼、花菜搭配；与鹌鹑、海虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有减肥、治疗便秘、治便秘等功效；可与芦荟、鱿鱼、枣搭配；与马肉、白萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、帮助消化、促消化等功效；可与莴笋、羊排、西瓜搭配；与茄子、山楂、山药相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 冬日，来一盘金灿灿的鸡蛋煎饺热量2016 千卡
- 脂肪166.1 克
- 蛋白质50.91 克
- 碳水化合物289.78 克
- 钠10554.9 毫克
- 钙449 毫克
- 铁22.39 毫克
- 钾606 毫克