| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 火锅底料 | 克 | 638千卡 | 742千卡 | 4.8克 | 87克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | 3.27克 | 0.15克 |
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 烧烤汁 | 克 | 41千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 2092克 | 水煮肉片热量/卡路里3164千卡 | |||
 热量3164千卡，相当于侧泳396分钟消耗的热量...480 | |||||
水煮肉片的做法共1个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（500克）、火锅底料（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒（适量）、辣椒（适量）、土豆（1个）、金针菇（1包）、大白菜（适量）、盐（适量）、味精（适量）、蚝油（适量）、酱油（适量）、五香粉（适量）、胡椒粉（适量）、烧烤汁（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、蛋清（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/1. 肉切片加酱油，糖，胡椒粉，五香粉，蚝油，淀粉，蛋清，搅匀，然后大白菜切块，金针菇洗净备用，土豆切片泡水备用，起锅下油炒土豆片，发软以后倒入大白菜，金针菇继续翻炒至金针菇变软了以后装铺锅底，然后起锅下油爆炒葱姜蒜，小火加火锅底料，豆瓣酱，中火炒出红油，然后倒清水，水开后加酱油，花椒粉，糖，然后下肉片划开，煮开后倒入装菜的盘子里，接着起锅热油用七八个干辣椒还有一小把花椒炒出麻辣油以后冒烟的时候关火浇在肉片上即可
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、滋阴润燥、生津液等功效；可与藕、丝瓜、鸡蛋搭配；与刀豆、海虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、降血压、增进食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、芳香健胃、预防高血压等功效；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、促进血液循环、胃肠胀气等功效；可与圆白菜、娃娃菜、小白菜搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量3164 千卡
- 脂肪149.27 克
- 蛋白质101.08 克
- 碳水化合物566.31 克
- 钠18470.61 毫克
- 钙2034 毫克
- 铁57.89 毫克
- 钾3958 毫克