| 橙香蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 470克 | 橙香蛋糕热量/卡路里734千卡 | |||
 热量734千卡，相当于山地车88分钟消耗的热量...498 | |||||
橙香蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 洗净橙子，刨皮。可用擦丝器，也可用刨皮刀轻轻刨下。取下的皮置于容器中，加入10g糖，拌匀。
2/11. 榨汁。榨取橙汁，过滤一下，取40-45g即可。
3/11. 分离蛋黄和蛋清，谨记盛蛋清的容器一定要无水无油。
4/11. 先将蛋黄与10g糖搅拌融合，无颗粒。
5/11. 加入橙皮、橙汁、玉米油，分别搅拌均匀。
6/11. 盐和低粉过筛后加入糊中，搅拌均匀，无颗粒。
7/11. 打发蛋白。分别在粗泡、细泡、有细纹时，加入最后30g糖，将蛋清打发至干湿之间。打的太干，蛋糕容易开裂。
8/11. 分三次将蛋白拌入蛋黄糊中，翻拌，以免消泡。
9/11. 倒入模中。此方的量可做6村圆模，或两个大水果条。可根据自家模具情况安排，为了给宝宝单独做一份，我用了一个阳晨的梅花模。入模后，需震几下，去掉气泡。
10/11. 中层或中下层，160度30分钟。
11/11. 烤好后摔两下，去掉热气，晾凉后脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肠通便、去油腻、醒酒等功效；可与蜂蜜搭配；与槟榔、牛奶、河蚌相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、促消化等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橙香蛋糕热量734 千卡
- 脂肪110.23 克
- 蛋白质25 克
- 碳水化合物205.57 克
- 钠10178.8 毫克
- 钙162 毫克
- 铁5.95 毫克
- 钾462 毫克