| 莜面南瓜低糖小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 南瓜泥 | 克 | 21千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 456.5克 | 莜面南瓜低糖小蛋糕热量/卡路里1336千卡 | |||
 热量1336千卡，相当于舞厅297分钟消耗的热量...270 | |||||
莜面南瓜低糖小蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 印象中粗粮都是不好入口，但莜面完全让我改观，在打开的时候就可以闻到香味，在烤制的过程中更是满屋飘香，又好吃又健康的主食就是它了。
2/8. 把南瓜蒸熟，时间在十分钟左右，取去皮的南瓜泥；
3/8. 分蛋，蛋黄中加入再加入去皮的南瓜泥匀，加入30克食用油拌匀；
4/8. 把泡打粉和莜面粉，低筋面粉，麸皮，提前过筛，拌入第3步的蛋黄中；
5/8. 蛋白加入柠檬汁和盐，打到略发泡后加入40克细砂糖打发到九分状态；
6/8. 把蛋白和蛋黄糊，轻柔翻拌混合，再加入酒渍过的黑加仑干（用玉米淀粉轻微处理），再用裱花袋灌入纸模中，上面加入红枣碎和白芝麻；所有法式酥粒的材料用手拼成均匀的沙状，撒庆小蛋糕的表面。
7/8. 烤箱提前预热170度，到达温度后，把烤盘放入倒数第二层，烤制25分钟。
8/8. 把小蛋糕放到网架上散热。裱花的奶油，用南瓜和黄油，适量的糖粉以及柠檬汁调成合适的口味，挤在蛋糕表面，再加上水果。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、延缓衰老等功效；可与菠菜、基围虾、丝瓜搭配；与鹅肉、菠萝、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、通便、解鸦片毒等功效；可与红枣、糙米、赤小豆搭配；与带鱼、鲣鱼、青蟹相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、增强免疫力、预防心血管疾病等功效；可与鸡肉、羊排、三文鱼搭配；与牛奶、胡萝卜、山楂＋牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 莜面南瓜低糖小蛋糕热量1336 千卡
- 脂肪167.31 克
- 蛋白质50.87 克
- 碳水化合物308.55 克
- 钠10214 毫克
- 钙298 毫克
- 铁14.47 毫克
- 钾1153 毫克