| 蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 肉松 | 克 | 215千卡 | 298千卡 | 22克 | 9克 |
| 总量 | 675克 | 蛋糕卷热量/卡路里1189千卡 | |||
 热量1189千卡，相当于滑翔飞行340分钟消耗的热量...210 | |||||
蛋糕卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（30克）、鸡蛋（2个）、食用油（25克）、白砂糖（25克）、牛奶（30克）、柠檬（1-2滴）、沙拉酱（适量）、肉松（适量）、可可粉（可用巧克力融化代替）（10克）
1/8. 准备好所有材料，蛋黄和蛋白分开放
2/8. 把低筋面粉、油、牛奶混合均匀无颗粒
3/8. 蛋白打发至硬泡，分三次加入白砂糖
4/8. 单独挖两勺打发好的蛋白加入前面剩下的蛋黄、可可粉里搅拌均匀，放入裱花袋挤入油纸盘中，180度烤1分钟
5/8. 把剩下的蛋白分三次依次加入面糊中，用刮刀拌匀
6/8. 把剩下的面糊倒入烤盘中，150度中层烤20分钟
7/8. 取出考好的蛋糕冷却后，表面涂上沙拉酱之后放入肉松，借助擀面棍裹紧放入冰箱10分钟后取出。
8/8. 切好就好啦
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效；可与明虾、银鱼、基围虾搭配；与茶叶、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、润肠、补虚等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、促进伤口愈合、除口臭等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、大便秘结、治疗便秘等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与乌鳢、菠萝、空心菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋糕卷热量1189 千卡
- 脂肪203.01 克
- 蛋白质54.67 克
- 碳水化合物221.22 克
- 钠180.7 毫克
- 钙438 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾461 毫克