| 奶黄馅小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 44千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 638克 | 奶黄馅小面包热量/卡路里1500千卡 | |||
 热量1500千卡，相当于变式平板支撑214分钟消耗的热量...420 | |||||
奶黄馅小面包的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 食材我就不展现了，量给出了，揉出这样的薄膜就好了。然后放置发酵一小时，烤箱发酵功能发酵，深秋常温已经发酵不起来了。
2/5. 奶黄馅步骤:牛奶放锅加热至边缘冒泡即可，另取一碗放入鸡蛋，细砂糖，面粉和淀粉，搅拌均匀，面粉最好事先过筛，将加热好的牛奶缓慢倒入搅拌好的面糊中，此时边加牛奶边搅拌，搅拌好后倒回锅中小火加热，用锅铲不停搅拌，直到面糊变浓稠不粘锅和铲子（最好用不粘锅），取出晾冷，保鲜膜贴着馅铺一层放冰箱冷藏一会。
3/5. 取出发酵好的面团用手指蘸点面粉伸到中间，孔不弹回就说明发酵好了，此时按压面团，用擀面杖稍擀成长方形，切割八份，滚圆，在把小面团松弛个一刻钟吧，擀圆，取馅包即可，包好放烤箱发酵45分钟记得下面放一盆热水
4/5. 发酵好了，取出在表皮四周刷一层蛋液，放烤箱烘烤中下层170度上下火20分钟即可这个根据自己烤箱温度来定，我的170度底火高了些。
5/5. 出炉成品
食材功效信息
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、调味、帮助消化等功效；与红豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、舒缓肝气、去酒毒等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善视力、防治近视、美容等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与枣、酒、橘子相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、保护肝脏等功效；可与苋菜、肥牛、干辣椒搭配；与兔肉、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶黄馅小面包热量1500 千卡
- 脂肪144.58 克
- 蛋白质67.33 克
- 碳水化合物339.74 克
- 钠10966.9 毫克
- 钙2285 毫克
- 铁8.89 毫克
- 钾2346 毫克