| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | 13.6克 | 6.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 菜籽油 | 克 | 1924千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.9克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 胡椒面 | 克 | 19千卡 | 318千卡 | 12.01克 | 17.27克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 820克 | 水煮肉片热量/卡路里2492千卡 | |||
 热量2492千卡，相当于有氧运动427分钟消耗的热量...350 | |||||
水煮肉片的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 肉切成大的薄肉片，用肉锤敲打下口感更好更嫩。用刀背拍也可以。
2/10. 腌制肉片，放淀粉，一个鸡蛋，然后抓匀，放小勺盐2克左右。
3/10. 烧开水， 烫菠菜，放到盘底铺好备用。
4/10. 准备辣椒花椒，葱蒜姜切碎。葱蒜分开放。辣椒剪成段。小火在锅中干炒一下辣椒和花椒，盛出。
5/10. 锅中放底油，加入两大勺郫县豆瓣酱，然后放入葱和姜，小火炒香。
6/10. 炒好的料加入热开水，大概你菜容器的量多一点点，因为一会还会挥发。加入胡椒粉生抽，料酒，蚝油等，调均匀
7/10. 一片片下腌制好的肉片，煮到肉片变色，再多煮一两分钟即可，太久会变老哦。
8/10. 肉片捞出来码好放在菠菜上，再把汤倒进去。
9/10. 上面撒上辣椒面，辣椒和花椒，还有蒜末，小香葱都撒在上面。
10/10. 锅中烧少量热油，然后浇在辣椒面花椒蒜末上，激发出香味，就可以上桌啦。
食材功效信息
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、增强抗病能力、防治痔疮等功效；可与香油、魔芋、猪血搭配；与丝瓜、豆腐、酸奶相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、解鱼蟹毒、镇吐等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、防肿瘤、促进消化等功效；可与生菜、排骨、玉米面搭配；与鸡翅、鸡肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防感冒、降血压等功效；可与牛小排、肩部牛肉、前腱牛肉搭配；与密云小枣、苦苣菜、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量2492 千卡
- 脂肪148.17 克
- 蛋白质61.93 克
- 碳水化合物240.93 克
- 钠17396.8 毫克
- 钙681 毫克
- 铁40.39 毫克
- 钾4025 毫克