| 棉花蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 347克 | 棉花蛋糕热量/卡路里775千卡 | |||

1/18. 黄油隔水溶化或者微波炉转1分钟

2/18. 黄油?低粉用刮刀搅拌均匀

3/18. 牛奶分3次加入面团中,搅拌至无颗粒即可

4/18. 1全蛋?5蛋黄用打蛋器打匀

5/18. 蛋液分3次加入面团内搅拌均匀

6/18. 打至无颗粒液体状即可

7/18. 蛋白?柠檬汁?盐用电动打蛋器打至粗泡

8/18. 糖分3次加入蛋白内,每次都要等糖全化掉了才能放下一次糖

9/18. 打至有大弯钩不消失就可以了

10/18. 取三分之一蛋白霜加入蛋液中搅拌均匀

11/18. 再把蛋液全倒入蛋白霜中搅拌均匀

12/18. 烤盘放油纸

13/18. 蛋糕液倒入烤盘中,用力把气泡都震掉(vivi懒,没震)烤箱上下火150度,预热5分钟

14/18. 另一个烤盘内倒入热水,再放上蛋糕体烤盘

15/18. 水浴法,上下火150度,中层,60分钟

16/18. 烤好后倒扣在烤盘上(vivi没扣)

17/18. 切开后效果

18/18. 摆盘就可以吃了(还是那句话,气泡震掉,切开后会很光滑的哦,不要像vivi一样懒哦)
低粉的热量354千卡(每100克);具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美容养颜、养颜等功效;可与木瓜、草莓、香蕉搭配;与红枣、鸡蛋、橙子相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、防细菌感染、美容护肤等功效;可与小米面、洋葱、紫菜搭配;与豆奶、鹅蛋、糖精相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、预防蛀牙、清污解毒等功效;与豆馅、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、润肺生津、调味等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;