| 番茄牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 625千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 面条 | 克 | 426千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1238克 | 番茄牛肉面热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡，相当于开飞机754分钟消耗的热量...120 | |||||
番茄牛肉面的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 番茄洗净切块，牛肉洗净切块，洋葱切条，姜切片;
2/9. 牛肉放入锅中，加入少许料酒和两小片姜片，倒入适量清水，煮沸后撇去血沫，捞出备用;
3/9. 另起锅，放入适量食用油烧至7成热，爆香葱段姜片，倒入牛肉块翻炒一两分钟后，先放入一半的番茄块継续翻炒至将番茄炒软;
4/9. 调入1大勺生抽、1小勺老抽、适量糖和少许盐抄匀;
5/9. 倒入没过牛肉块的热水，放入八角和洋葱，大火煮开;
6/9. 将锅里的所有汤汁材料移入高压锅，盖上锅盖，大火煮至上汽后转小火煮20分钟左右， (也可以直接在锅煮，大火烧开转小火煮90分钟左右，不过用锅煮水份要多加足量，以免烧干);
7/9. 待高压锅泄压后，打开锅盖，加入另一半番茄块，调入少许番茄酱上色入味，开着锅盖继续煮至番茄软而不烂即可关火。
8/9. 锅里放入适量清水煮沸后，下入面条和少许盐，将面条煮熟;
9/9. 将煮熟的面条捞出装碗，加入煮i好的番茄牛肉汤，调入少许胡椒粉，撤上葱花拌匀，即可享用。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有暖胃、化痰熄风、强筋壮骨等功效；可与葱、黄豆芽、香菇搭配；与鲇鱼、橄榄、红糖相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、防癌等功效；可与黄鱼、鲫鱼、芹菜搭配；与香菇、鱼肉、南瓜相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、降血压、杀菌消炎等功效；可与松子、猪肝、玉米搭配；与黄豆、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养胃、增强免疫力、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有调中理气、温阳散寒、增加白细胞等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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营养信息
- 番茄牛肉面热量1508 千卡
- 脂肪18.81 克
- 蛋白质66.41 克
- 碳水化合物405.29 克
- 钠49487.7 毫克
- 钙1062 毫克
- 铁49.51 毫克
- 钾1906 毫克