| 心心相印热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 719克 | 心心相印热量/卡路里1843千卡 | |||
 热量1843千卡，相当于雪鞋行走230分钟消耗的热量...480 | |||||
心心相印的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 依然是先调色，紫薯蒸熟压成泥，应该搅拌机搅成细腻的糊，偷懒没用，有点粗糙哈，加入柠檬汁调成粉红色，再加入白糖，牛奶和液化的黄油，搅拌均匀即可
2/15. 制作心形蛋糕体，蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入糖和油搅拌至乳化，再加入牛奶搅拌均匀后筛入低粉翻拌成浓稠有光泽的蛋黄糊，
3/15. 加入红曲粉搅拌均匀备用
4/15. 蛋白加糖打发至9分
5/15. 蛋白分三次加入蛋黄糊翻拌均匀
6/15. 翻拌至细腻丝滑
7/15. 蛋糕糊倒入方盘抹平，震出气泡后入烤箱150度30分钟左右
8/15. 烤好出炉震出热气，倒扣晾凉，再用饼干模具刻出心形待用
9/15. 照食谱材料再做一个蛋糕卷，方法基本同上，就是烤制时间根据自家烤箱自己掌握
10/15. 等待另一个蛋糕出炉时，可以把心形排列整齐
11/15. 出炉，待稍凉一些，表面抹紫薯泥，抹平整，请忽略粗糙的紫薯泥
12/15. 1/3处放入排列好的心形蛋糕体，再用刀背把方的蛋糕边缘压进一个凹槽，
13/15. 卷成卷，垫油纸卷啊，我取了拍的，卷好包油纸放冷藏定型半小时
14/15. 取出切片
15/15. 美吗？
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、防细菌感染等功效；可与百合、干辣椒、黄豆搭配；与雪莲果、桔子、柿子相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、预防骨质疏松、治便秘等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与杨梅、菠菜、空心菜相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 心心相印热量1843 千卡
- 脂肪329.62 克
- 蛋白质132.33 克
- 碳水化合物407.72 克
- 钠10834.3 毫克
- 钙948 毫克
- 铁4.99 毫克
- 钾897 毫克