自制焖排骨的热量和减肥功效

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自制焖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
香菇	克	35千卡	26千卡	2.2克	0.3克
土豆	克	225千卡	76千卡	2克	0.2克
青椒	克	25千卡	22千卡	1克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
姜	克	14千卡	46千卡	1.3克	0.6克
西红柿	克	42千卡	16千卡	0.7克	0.2克
酱油	克	23千卡	63千卡	5.6克	0.1克
总量	977克	自制焖排骨热量/卡路里457千卡
热量457千卡，相当于扭腰77分钟消耗的热量...356

自制焖排骨的做法共9个步骤

猪小肋排（适量）、香菇（5个）、土豆（1个）、葱（略多些）、大蒜（略多些）、姜（略多些）、青椒（2个）、西红柿（1个）、酱油（适量）

1/9. 新鲜小肋排洗净后放锅里焯一下，我放了几片姜，是为了去腥味的。

2/9. 焯好以后边涮边捞出来，放在一边等个一两分钟，然后倒入适量酱油，肉下面要稍微有点多出来的。待个一两分钟翻个面，让上面的肉入一下味。(为什么有这一步，是因为我感觉直接做肉不容易入味，勾芡什么的我也不会)

3/9. 青椒去籽，切的时候拍一拍，这样更容易切丝。土豆切块，香菇切块。西红柿切碎备用。

4/9. 葱姜蒜要比平时多一些，这样做出来的肉才会更好吃

5/9. 少到一点油，把之前入味的排骨放入锅中，酱油留着备用。翻炒至微黄，放入葱姜蒜，调料比平时炒菜稍微多一点就行，然后把之前的酱油倒入锅中爆炒。

6/9. 葱姜蒜炒至微黄放入土豆，翻炒一下土豆，加入少许的水，因为土豆容易粘锅。感觉土豆都包着水了，放入之前切好的香菇和青椒。我只能吃微辣，所以这会放青椒。爱吃辣的可以分别在和葱姜蒜一起放，或者快熟的时候放也行。

7/9. 翻炒几下后加入一小勺盐(这个看个人口味)，然后锅中加入水。水要和菜齐平(不喜欢吃带汤的可以少加些水)。翻几下把盐搅匀盖住锅盖中火可以焖了。

8/9. 我爱吃西红柿，所以我在焖了六七分钟后放入了之前切好的西红柿。然后加锅盖继续焖。

9/9. 焖的过程中一定要听水声的。隔个五六分钟就翻看一下，看看水还有多少，以免糊锅。我爱吃土豆都烂了，所以我的用了三十多分钟。因为之前肉已经焯过了，所以只要土豆烂了，就好了。香菇放的早是因为香菇不好熟。感觉水多了就大火追一下就好了

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防治肿瘤、降血压等功效；可与木耳菜、花菜、毛豆搭配；与鹌鹑、鹌鹑蛋、海虾相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护肤、调中、健脾利湿等功效；可与豆角、牛腩、牛肉搭配；与石榴、香雀、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、增强食欲、降血压等功效；可与双孢菇、羊肚、胸部牛肉搭配；与日本豆腐、脆豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、降血糖、帮助消化等功效；可与洋葱、醋、火腿搭配；与蜂蜜、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解药毒、增进血行等功效；可与牛肉、芥菜、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；