| 肠仔包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 耐高糖酵母 | 克 | 2千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 绵白糖 | 克 | 139千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鸡肉肠 | 克 | 135千卡 | 202千卡 | 11.76克 | 14.71克 |
| 总量 | 620克 | 肠仔包热量/卡路里1734千卡 | |||
 热量1734千卡，相当于打篮球289分钟消耗的热量...360 | |||||
肠仔包的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 将牛奶、鸡蛋、绵白糖、盐、奶粉、炼乳、香草油、高筋面粉、耐高糖酵母放入面包桶，开启搅拌模式，先搅拌10分钟。
2/19. 加入室温软化的黄油，再开启搅拌模式，继续搅拌30分钟。
3/19. 搅拌结束后，开启发酵模式，发酵50分钟～
4/19. 发酵至2倍大。
5/19. 将发酵好的面团按压排气，分割成9个小面团，滚圆松弛15-20分钟。
6/19. 取一个松弛好的面团，用双手搓成长条围着鸡肉肠卷3至4圈即可。
7/19. 依次卷好全部～
8/19. 放入烤箱发酵40-50分钟。(烤箱内可放一碗温水保湿)
9/19. 肠仔面团发酵完成后取出，在表面刷一层蛋液。
10/19. 烤箱180度预热5分钟，中层，上火180度，下火150度，烤15分钟。
11/19. 出炉～(刚出炉的面包一定要等半小时完全冷却后再食用)
12/19. 成品～
13/19. 很棒～小朋友很喜欢！
14/19. 第二次成品～
15/19. 肠仔切半，做了小卷。
16/19. 第三次成品，做了交错花式。
17/19. 第四次成品，做了热狗包。
18/19. 热狗包，先烤好面包胚，肠仔另外放锅内隔水蒸熟。
19/19. 将放凉后的面包中间切开，放入肠仔，挤上沙拉酱便完成。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、香蕉、蜂蜜搭配；与西兰花、金桔、枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、除脂美容、预防蛀牙等功效；与红豆、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美白、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与金桔、西兰花、醋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肠仔包热量1734 千卡
- 脂肪159.08 克
- 蛋白质80.53 克
- 碳水化合物309.13 克
- 钠16686.5 毫克
- 钙2548 毫克
- 铁15.48 毫克
- 钾2902 毫克