| 椰香花形包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 椰汁 | 克 | 139千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 椰蓉 | 克 | 547千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 862.5克 | 椰香花形包热量/卡路里2515千卡 | |||
 热量2515千卡，相当于蛙泳252分钟消耗的热量...600 | |||||
椰香花形包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 200g牛奶隔水温热加入5g酵母充分溶解：400g面粉、30g糖、3.5g盐搅拌均匀；混合好的面粉加60g椰浆和溶解有酵母的温牛奶适当搅拌后开始揉面。揉到不太粘手有一点光滑时加入30g软化的黄油揉到扩展阶段，盖保鲜膜或湿布常温发酵至两倍大，手指沾面粉在面团中间戳洞，洞口不变化即发酵成功咯。
2/11. 面团发酵的时候准备椰蓉馅。30g软化黄油、10g糖、30g鸡蛋液混合均匀后加入80g椰蓉揉成团。
3/11. 椰蓉馅分成16份。一个小团大约10g左右。
4/11. 面团发酵好后排气，分成16份，醒发15分钟。
5/11. 醒发好的小面团依次排气，包入椰蓉馅。
6/11. 将包好馅的面团轻轻压扁，均匀的切四到或者按自己喜好整形，放入烤盘中。
7/11. 二发。我一盘放在烤箱里用发酵模式，下层放一盘热水，发酵30-40分钟。另一盘盖上烤盘室温发酵约1小时。（事实表明两种二发方式作出的面包都很松软，不过如果只烤一盘，直接用烤箱的发酵模式比较方便快捷）
8/11. 二发结束后面包表面刷蛋液，面包中间可以做些小装饰，也可以不做。我用的蔓越莓干。同时烤箱转换烘烤模式上下火200度预热5-10分钟。
9/11. 预热好将面包放入烤箱中层，上下火180度15分钟左右，表面上色到自己喜欢的样子。
10/11. 取出烤盘，等待面包冷却。房间里弥漫椰香哇！
11/11. 香喷喷好吃看得见！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、治便秘、防治近视等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与菠菜、巧克力、菜花相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、驱毒、祛风等功效；可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、解热烦等功效；可与丝瓜、明虾、小米面搭配；与鹅蛋、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、抗氧化、除口臭等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 椰香花形包热量2515 千卡
- 脂肪83.75 克
- 蛋白质42.67 克
- 碳水化合物219.27 克
- 钠10306.2 毫克
- 钙424 毫克
- 铁10.04 毫克
- 钾1283 毫克