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黄金蛋挞面包

黄金蛋挞面包的热量和减肥功效

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黄金蛋挞面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
高筋面粉722千卡361千卡12克1.66克
低筋面粉177千卡354千卡9.4克1.4克
奶粉48千卡484千卡20克22.7克
细砂糖120千卡400千卡0克0克
1千卡59千卡2克0克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低筋面粉18千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶42千卡42千卡6.81克3.2克
黄油178千卡888千卡1.4克98克
炼乳49千卡325千卡8.3克9.2克
细砂糖80千卡400千卡0克0克
1千卡1千卡0克0克
总量646黄金蛋挞面包热量/卡路里1535千卡
滑旱冰 热量1535千卡,相当于滑旱冰219分钟消耗的热量...420

黄金蛋挞面包的做法共16个步骤

食材主料/辅料

高筋面粉(200克)、低筋面粉(50克)、奶粉(10克)、细砂糖(30克)、鸡蛋(1个)、盐(2克)、即发酵母粉(3克)、黄油(20克)、水(125克)、蛋挞液部分:(适量)、牛奶(100克)、炼乳(15克)、细砂糖(20克)、低筋面粉(5克)
黄金蛋挞面包的做法图解1

1/16. 将除黄油外所有材料放入面包机,和面15分钟

黄金蛋挞面包的做法图解2

2/16. 加入黄油继续和面至扩展阶段,能拉出筋膜即可进行基础发酵

黄金蛋挞面包的做法图解3

3/16. 发酵至两倍大,手指沾面粉,戳洞不回缩即是发酵好了

黄金蛋挞面包的做法图解4

4/16. 排气后分成相等的9份,揉圆

黄金蛋挞面包的做法图解5

5/16. 在面团的中间压个洞

黄金蛋挞面包的做法图解6

6/16. 放入纸模里

黄金蛋挞面包的做法图解7

7/16. 蛋挞模底部抹色拉油,压在面团中间

黄金蛋挞面包的做法图解8

8/16. 放花生,豆之类的,压重

黄金蛋挞面包的做法图解9

9/16. 都如此做好,放入烤盘,进行第二次发酵30分钟

黄金蛋挞面包的做法图解10

10/16. 二发的时间做挞液,牛奶,加糖加热至糖融化,放凉

黄金蛋挞面包的做法图解11

11/16. 鸡蛋打散,倒入放至温凉的牛奶里,搅拌均匀

黄金蛋挞面包的做法图解12

12/16. 筛入低粉,搅拌至无颗粒,有颗粒状也不怕,还要过筛呢

黄金蛋挞面包的做法图解13

13/16. 过筛好的挞液

黄金蛋挞面包的做法图解14

14/16. 二发好后,去除挞模,在面团的边上刷蛋液,刷一圈,倒入挞液,烤箱预热180度中层上下20分钟即可

黄金蛋挞面包的做法图解15

15/16. 出炉后刷上黄油,很漂亮哦

黄金蛋挞面包的做法图解16

16/16. 很香甜,松软

食材功效信息

高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、养心、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容、预防便秘、润肠等功效;可与香蕉、甘蔗、草莓搭配;与菠萝、红糖、番茄酱相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与牡蛎 、西红柿、北极虾搭配;与田鸡、鹅蛋、兔肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 黄金蛋挞面包热量1535 千卡
  • 脂肪147.07 克
  • 蛋白质81.87 克
  • 碳水化合物554.05 克
  • 10928.3 毫克
  • 2516 毫克
  • 7.88 毫克
  • 2563 毫克

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