| 自制牛肉汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 沙拉酱 | 克 | 297千卡 | 724千卡 | 2.8克 | 78.8克 |
| 总量 | 806克 | 自制牛肉汉堡热量/卡路里1935千卡 | |||

1/7. 将除黄油外的所有材料放入面包桶,揉面20分钟,加入切小块黄油继续和面20分钟至面团到扩展阶段,进行基础发酵至两倍大,大概1到5个小时。

2/7. 发酵好的面团取出按压排气,盖上保鲜膜松驰15分钟左右!

3/7. 面团分成均匀的四份,分别揉成光滑的面团!

4/7. 面团分别搓成长条状,放入烤盘,刷全蛋液,洒适量芝麻!放入烤箱进行二次发酵,时间大约30分钟!

5/7. 烤箱180度预热10分钟,上下管加热,放入面包,时间25分钟,面包就烤好了!

6/7. 面包从中间切开,放入生菜叶,牛肉片、洒入沙拉酱!

7/7. 汉堡包就做好了,味道真的很棒!
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、治便秘、治疗便秘等功效;可与木瓜、香蕉、黑豆搭配;与西兰花、菜花、韭菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、美容护肤等功效;可与小米面、牡蛎 、圆生菜搭配;与味精、鹅蛋、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、疗疮去酒毒、调味等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、清理胃水、祛除腥膻之味等功效;与红豆沙、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效;