| 上汤虾球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 小南瓜 | 克 | 71千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 991克 | 上汤虾球热量/卡路里785千卡 | |||
 热量785千卡，相当于砌砖112分钟消耗的热量...420 | |||||
上汤虾球的做法共14个步骤
食材主料/辅料
虾仁（250克）、小南瓜（6个）、黄瓜（1/2根）、小葱（少许）、淀粉（2勺）、白胡椒粉（少许）、生抽（少许）、香油（几滴）、白糖（1/2勺）、料酒（少许）、鸡精（少许）、盐（少许）
1/14. 鲜虾洗净去虾线，去壳，清洗干净（原谅我是个洁癖，我要洗好几遍）
2/14. 小南瓜洗净，切下上层做盖，掏去内瓤，清洗干净
3/14. 将鲜虾剁碎
4/14. 剁成肉泥状
5/14. 在虾肉内加入少许盐、料酒、香油、白胡椒粉、生抽、2勺淀粉、1/2勺糖，搅打上劲
6/14. 用小勺蘸水，将虾泥弄成虾球，入沸水定型，在水内加入少许白胡椒粉、盐、鸡精
7/14. 将黄瓜切成细丝，小葱切葱花
8/14. 将黄瓜丝放入小南瓜内打底，放入虾丸，注入煮虾丸的汤，盖上盖子
9/14. 入蒸箱100度蒸制15分钟即
10/14. 南瓜出锅后开盖放上葱花即可（注意蒸汽烫手）
11/14. 成品图
12/14. 成品图
13/14. 成品图
14/14. 成品图
食材功效信息
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、提高性欲、降血压等功效；可与上海青、荷兰豆、紫菜搭配；与圣女果、乌鸡、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有护肝、消炎止痛、保护胃粘膜等功效；可与鲈鱼、枣、红豆搭配；与带鱼、西红柿、羊骨相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热利水、抗肿瘤、防酒精中毒等功效；可与鱿鱼、黑木耳、醋搭配；与油菜、小白菜、芥蓝相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、降低胆固醇、促消化等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、香干、豆腐相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、宽肠胃、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 上汤虾球热量785 千卡
- 脂肪107.12 克
- 蛋白质42 克
- 碳水化合物332.41 克
- 钠10325.6 毫克
- 钙465 毫克
- 铁21.51 毫克
- 钾604 毫克