| 海绵蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 213千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 398克 | 海绵蛋糕热量/卡路里1219千卡 | |||

1/7. 我一般用葵花籽油,加热有纹理后筛入低筋粉搅拌光滑。

2/7. 蛋黄蛋白分离后加入牛奶搅拌顺滑

3/7. 砂糖我会用咖啡磨打成细粉再打发蛋白

4/7. 打发蛋白时漏拍了,想起来的时候,面糊已经如模具了

5/7. 水浴法,烤箱底层放入加水的大烤盘,170度预热后把这两个蛋糕模具放进水中,170度10分钟定型,150度40分钟成熟,取出倒扣晾凉脱模即可。切的时候要轻轻拉,不要往下死用力,不过做蛋糕的都是高手我就不啰嗦了。

6/7. 底部一会后会自动脱模

7/7. 超松软的~
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、解热烦、增强皮肤润滑等功效;可与百合、干辣椒、西红柿搭配;与消炎片、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、增强免疫力、抗菌抑菌等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
低筋粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、帮助消化、清污解毒等功效;与红豆沙、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;