| 漂亮的大理石蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 397克 | 漂亮的大理石蛋糕热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡，相当于烤面包326分钟消耗的热量...240 | |||||
漂亮的大理石蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，分别放在无水无油的容器中，蛋黄加盐搅拌匀。
2/18. 将牛奶，油加入蛋黄中，搅拌匀。
3/18. 将过筛的面粉放入搅拌好的牛奶蛋黄液中搅拌，如果有小颗粒可用勺子轻压，将颗粒压碎。
4/18. 搅拌匀后醒15—20分钟
5/18. 用电动打蛋器中速打蛋白
6/18. 蛋白出现很多泡泡，此时加入1：3白糖，继续用电动打蛋器中速打蛋白。
7/18. 蛋白的泡泡变的细腻，此时加入1/3白糖，继续用电动打蛋器中速打。
8/18. 蛋白开始出现纹路，提起打蛋器，能拉出长而弯曲的尖尖，此时将剩下的1/3白糖放入，继续用电动打蛋器中速打。
9/18. 蛋白出现清晰的纹路，提起打蛋器，能拉出短小的尖尖，倒立，小尖尖不会弯曲，此时蛋白已经打发到位。
10/18. 取1/3打好的蛋白放入搅拌好的蛋黄糊糊中，用翻的手法搅拌匀，也可以用画Z字形或十字形的手法搅拌。
11/18. 将打好的蛋白逐渐加入蛋黄糊糊中搅拌匀
12/18. 模具铺好油纸，将2/3的蛋糕糊糊倒入模具中。
13/18. 剩下的1/3蛋糕糊糊里加入可可粉搅拌匀
14/18. 将可可蛋糕糊糊倒入模具中，用搅拌刀在模具里随意搅几下。
15/18. 烤箱预热5分钟，上火130度，下火150度，烤40分钟。
16/18. 香喷喷的蛋糕出炉了。
17/18. 再来一张^_^
18/18. 漂亮的大理石纹路出来了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、预防动脉硬化等功效；可与百合、小米面、苋菜搭配；与鹅、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美白、美容养颜等功效；可与黑豆、甘蔗、桃搭配；与巧克力、橙、醋相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防糖尿病、治疗高血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、止咳、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 漂亮的大理石蛋糕热量1302 千卡
- 脂肪122.41 克
- 蛋白质51.77 克
- 碳水化合物251.22 克
- 钠10235.6 毫克
- 钙456 毫克
- 铁5.48 毫克
- 钾748 毫克