香辣田螺的热量和减肥功效

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香辣田螺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
田螺	克	300千卡	60千卡	11克	0.2克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
干辣椒	克	112千卡	212千卡	15克	12克
老姜	克	21千卡	41千卡	1.3克	0.6克
郫县豆瓣	克	89千卡	178千卡	13.6克	6.8克
菜籽油	克	2248千卡	899千卡	0克	99.9克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
盐	克	4千卡	59千卡	2克	0克
白酒	克	398千卡	295千卡	0克	0克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
高汤	克	84千卡	16千卡	2.25克	1克
总量	1712克	香辣田螺热量/卡路里3555千卡
热量3555千卡，相当于做头发1422分钟消耗的热量...150

香辣田螺的做法共5个步骤

田螺（500克）、嫩姜（100克）、大蒜（15颗）、干辣椒（15颗）、干花椒（5克）、老姜（50克）、郫县豆瓣（50克）、辣椒粉（20克）、生抽（少许）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（少许）、白酒（少许）、高汤（500毫升）、菜籽油（250克）、香菜叶（少许）、大葱白（1根）

1/5. 备料：老姜切末，嫩姜切丝；5颗蒜瓣切末，余下切片；干辣椒剪1厘米段；葱白切1厘米段。

2/5. 熬红油：锅烧热，倒入150g菜籽油，中火烧热至无泡沫后关火，放入豆瓣酱翻炒片刻，倒入干辣椒面，摊开，搅匀，静置30分钟，沥出红油。

3/5. 焯田螺：洗干净的锅中加入清水，倒入已处理干净的田螺，将水烧开，约2分钟后捞出田螺沥干。

4/5. 炒料：大火将锅烧热，烧干水分，倒入100g菜籽油，中火烧熟，加入预先制备好的红油，继续烧热，倒入切好的蒜末、老姜末、花椒，炒片刻，加入干辣椒段炒至金黄色。

5/5. 炒田螺：辣椒炒至金黄色后，立即倒入沥干的田螺，翻炒约1分钟，加入少许白酒继续翻炒片刻，加入高汤(稍没过田螺即可）烧开，加盐、生抽、白糖，转小火煮20分钟，再转大火收汁。放入蒜片、葱白、嫩姜丝，翻炒约1分钟，加入鸡精，炒匀起锅装盘，撒上少许香菜叶即可。

田螺的热量60千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有醒酒、除湿解毒、清热利水等功效；可与车前子、白菜、蒜搭配；与面条、芸豆、玉米相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、消食理气、解诸毒等功效；可与猪肉、龙须菜、排骨搭配；与草菇、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；

干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有减肥、防感冒、胃肠胀气等功效；可与鹌鹑、茄子、圆白菜搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；

老姜的热量41千卡（每100克）；具有促消化、增进食欲、杀菌等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；