| 剁椒鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | 0克 | 9.8克 |
| 剁椒 | 克 | 54千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 1077克 | 剁椒鱼头热量/卡路里1175千卡 | |||
 热量1175千卡，相当于健身操252分钟消耗的热量...280 | |||||
剁椒鱼头的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鱼头（适量）、剁椒（200克）、葱（1根）、大蒜（2头）、姜（适量）、料酒（适量）、蒸鱼豉油（4勺）、盐（适量）、胡椒粉（适量）
1/5. 鱼头入大盘，用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时
2/5. 火开后放入鱼头，大火蒸3分钟，倒出盘中多余的血水
3/5. 蒜切沫，锅中放入油，加入蒜末、剁椒，大火炒
4/5. 蒸鱼豉油浇在鱼头上，并把炒好的剁椒铺在鱼头上，大火蒸15分钟
5/5. 葱末蒜末铺在鱼头上，油烧热，趁热浇在鱼头上
食材功效信息
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有提高性功能、增强性功能、降血脂等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与枣、西红柿、绿豆相克，同食可能会引起不适；
剁椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、健胃、促进血液循环等功效；可与鹌鹑、明虾、海虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与里脊牛肉、牛肉末、臀部牛肉搭配；与油皮、何首乌、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、温中健胃、强身体等功效；可与龙须菜、马齿苋、武昌鱼搭配；与芒果、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、镇吐、促进消化等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 剁椒鱼头热量1175 千卡
- 脂肪20.38 克
- 蛋白质20.23 克
- 碳水化合物155.63 克
- 钠16085.9 毫克
- 钙805 毫克
- 铁15.59 毫克
- 钾1103 毫克