| 无水蜂蜜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蜂蜜 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 色拉油 | 克 | 494千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 总量 | 352克 | 无水蜂蜜戚风蛋糕热量/卡路里926千卡 | |||

1/13. 材料大结合

2/13. 牛奶和油.蜂蜜充分搅拌乳化

3/13. 低筋蛋糕粉过筛

4/13. 加入过筛的低粉稍微拌匀至无干粉,再加入蛋黄充分拌匀

5/13. 打发蛋白的打蛋盆要无油无水,加入白醋几滴,盐少许,糖分3次加入,打至干性发泡

6/13. 把蛋黄糊和蛋白糊充分翻拌均匀

7/13. 倒入无油无水的8寸蛋糕模具中,把模具用力的震几下,震出大气泡,放入预热好的烤箱内135度60分钟后转170度30分钟

8/13. 先低温烤熟,再高温上色,保证不开裂哦,出炉了

9/13. 出炉后把模具用力震几下,马上倒扣

10/13. 彻底凉后再脱模

11/13. 纯手工脱模,成功

12/13. 秀一个

13/13. 组织细腻,口感香甜,加入了蜂蜜的戚风蛋糕口感上比原味的更加好吃了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、美容护肤等功效;可与荠菜、青椒、西红柿搭配;与鹅、柿子、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进伤口愈合、除口臭、和中益肺等功效;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消除疲劳、促进胃肠蠕动、促进睡眠等功效;可与牛奶、鸭梨、雪梨搭配;与北豆腐、豆浆、米饭相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、改善睡眠、润肠等功效;可与草莓、甘蔗、桃搭配;与橘子、番茄酱、韭菜相克,同食可能会引起不适;