| 苏式鲜肉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 842千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 665千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 797千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 31千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 659千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | 11.33克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生蛋黄 | 克 | 86千卡 | 307千卡 | 13.8克 | 22.75克 |
| 总量 | 1434克 | 苏式鲜肉月饼热量/卡路里5704千卡 | |||
 热量5704千卡，相当于水中柔软体操1426分钟消耗的热量...240 | |||||
苏式鲜肉月饼的做法共13个步骤
食材主料/辅料
水油皮：（适量）、面粉（230克）、猪油（75克）、白糖（8克）、水（98克）、油酥：（适量）、面粉（180克）、猪油（90克）、猪肉馅：（适量）、猪肉（500克）、盐（适量）、生抽（适量）、味极鲜（一点点）、十三香（适量）、蜂蜜（一点点）、白糖（10左右克）、香油（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、刷表面：（适量）、生蛋黄（一个）、黑芝麻／白芝麻（适量）
1/13. 将水油皮和油酥分别按比例和好，揉成面团，盖上保鲜膜醒发半小时！
2/13. 将水油皮分成25g每个，总共16个！油酥分成15g每个，也是16个！用保鲜膜盖好！
3/13. 取一个水油皮，揉圆，按扁，边上的皮再按薄一点，取一个油酥放在中间，把水油皮放右手虎口上，往上推，一边转一边推，左手辅助，直到水油皮能包住油酥！包好后将收口处在手掌上搓几下，帮助收口！
4/13. 取一个面团擀开成橄榄形！
5/13. 由上至下卷起，如图！
6/13. 再次擀开！
7/13. 再卷起
8/13. 全程都要用保鲜膜盖住不用的面团哦！
9/13. 猪肉剁成肉馅，放入各种调料，往一个方向搅打上劲！这一步可以提前做好！
10/13. 取一个面团，搓圆，按扁，擀开。中间放入肉馅，适量就好，不要太多，要不然不好包！包好，收口朝下放烤盘上！
11/13. 在月饼表面刷蛋黄液，撒上黑芝麻！
12/13. 放入预热好200度的烤箱，中层烤制25～30分钟！中途可以换个方向，以便烤得更均匀！
13/13. 酥得掉渣哦！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、改善贫血、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苏式鲜肉月饼热量5704 千卡
- 脂肪367.15 克
- 蛋白质72.03 克
- 碳水化合物525.23 克
- 钠10489 毫克
- 钙245 毫克
- 铁17.24 毫克
- 钾893.3 毫克